牛尾汤怎么做,不大清楚。舵手操刀,只知道牛尾(状如牛鞭...)在山姆买。别的地方似乎难买到。
盐焗鸡简单。一包盐焗鸡粉,若干两料酒(目测一下)拌之。光鸡一只,淘掉内脏(另外小炒,美味),以调制好的鸡粉涂抹全身。在电饭煲锅中放少少食用油(一 点点就够,鸡油颇肥),取一姜片,擦拭电饭煲锅一遍。将鸡放入,电饭煲通电,按下开关。20分钟后,开锅,将鸡翻身。再20分钟后,成。
吃完鸡(鸡胸肉除外,连阿笨都不想吃),鸡油留至第二日下面汤,正。
第三日下面,没有鸡油了,咋办?以牛尾汤做底丫,笨。
